Metaxa - Słownik Kulinarny

Metaxa

grecki napój alkoholowy na bazie brandy z dodatkiem wina i ekstraktem z ziół (zawiera anyż). Metaxę produkuje się z czerwonych winogron, poddaje dwukrotnej destylacji i rozlewa do dębowych kadzi, w których leżakuje min. 3 lata. W zależności od wieku wyróżnia się Metaxę 3, 5 i 7-dmio gwiazdkową ( w zależności od długości leżakowania). Najbardziej poszukiwaną przez znawców jest Metaxa Private Reserve, która leżakuje przez 20 lat!