Matocq (AOC) - Słownik Kulinarny

Matocq (AOC)

Ser produkowany w Pirenejach z owczego, pełnotłustego mleka. Jest twardy, dojrzewa 4 miesiące. Wytwarza go jego imiennik M.C. Matocq. Krowi odpowiednik sera Matocq nie ma apelacji AOC.  Jest eksportowany do Belgii, Niemiec i USA.