Maślak zwyczajny (gzryb jadalny) - Słownik Kulinarny

Maślak zwyczajny (gzryb jadalny)

Maślak zwyczajny (gzryb jadalny)

Występowanie maślaka zwyczajnego:


Od sierpnia do listopada, w lasach iglastych pod sosnami, na glebach piaszczystych, w młodnikach sosnowych.

Charakterystyka maślaka zwyczajnego:


Szeroki, brązowy (od ciemno- do żółtobrązowego) kapelusz o średnicy 5–15 cm pokryty jest lepką, błyszczącą skórką. Na jego spodzie wyraźnie widoczne żółtawe rurki (u starszych okazów oliwkowożółte), które po naciśnięciu nie zmieniają barwy. Białawy trzon ze skórowatym, od spodu bladofioletowoszarym, pierścieniem. Miąższ przyjemny w smaku.