Kugiel - Słownik Kulinarny

Kugiel

Kugiel to gęsta, kleista potrawa przygotowywana z tartych ziemniaków, mięsa wieprzowego, tartej bułki i cebuli. Całość wypieka się w piecu, najczęściej chlebowym. Mięso dodaje się tłuste – żeberka, golonka. Przyprawia się solą i pieprzem. Najczęściej podawany podczas świąt i uroczystości.