Kolendra - Słownik Kulinarny

Kolendra

roślina przyprawowa z rodziny selerowatych. Świeże liście kolendry stanowią nieodzowny składnik potraw południowo-azjatyckich, meksykańskich i chińskich. Natomiast suszone owoce kolendry, zwane też nasionami, stosuje się zmielone jako przyprawa do sosów i mięs. Owoce te mają korzenny aromat i lekko piekący smak.