Harrisa - Słownik Kulinarny

Harrisa

Harrisa to bardzo ostra tunezyjska pasta, w której skład wchodzi papryka, mięta, kolendra, czosnek, kminek i oliwa. Spożywa się ją jako dodatek do większości dań, lub odrębną przekąskę. Wtedy podaje się ją najczęściej z oliwkami.