Gryka - Słownik Kulinarny

Gryka

roślina z rodziny rdestowatych, jej nasiona używane są jako ziarno (kasza gryczana) lub mielone na mąkę. Nasiona gryki zawierają żelazo, cynk, błonnik i potas. Kasza gryczana nadaje się do nadziewania warzyw lub jako przystawka. Mąka gryczana stosowana jest do wyrobu blinów.