Granat - Słownik Kulinarny

Granat

owoc z drzewa granatowca właściwego. Granat kształtem przypomina jabłko. Ma twardą skórę w kolorze czerwonawym. W środku znajdują się nasiona otoczone czerwoną osnówką o galaretowatej konsystencji i z dużą zawartością soku. osnówka stanowi częśc jadalną grantu i z niej otrzymuje się grenadinę. Granaty zawierają spore ilości glukozy, białka, wapń, żelazo, witaminę C i kwasy organiczne.