Gorczyca - Słownik Kulinarny

Gorczyca

roślina należąca do kapustowatych. Nasiona gorczycy służą głównie do produkcji musztard. Gorczycą przyprawia się także wędliny, marynaty, a czem nawet majonezy. Bardzo często nasiona gorczycy stosowane są do kwaszenia ogórków i innych marynowanych warzyw (papryki, cukinii).