Golasy - Słownik Kulinarny

Golasy

Golasy to nazwa kotlecików podawanych na Podlasiu i Kurpiach. Przygotowuje się je z ugotowanej na sypko kaszy gryczanej, białego sera, jajek i masła. Z doprawionej solą i pieprzem masy formuje się kotleciki, które należy upiec w piekarniku. Należy je podawać z kwaśną śmietaną lub sosem pomidorowym.