Gołąbek zielonawy (grzyb jadalny) - Słownik Kulinarny

Gołąbek zielonawy (grzyb jadalny)

Występowanie gołąbka zielonawego:


Od lipca do września, w lasach liściastych i iglastych, najczęściej pod dębami.

Charakterystyka gołąbka zielonawego:


Kapelusz osiąga średnicę 6–12 cm. Jest gruby, spłaszczony, barwy szarozielonej do niebieskozielonawej, miejscami (lub w całości) żółtawo blaknący. Blaszki u młodych osobników białe do bladokremowych, na starość brązowoplamiste. Miąższ biały, szybko brązowiejący, zwarty, twardy i suchy o przyjemnym smaku. Trzon 5–12 cm, biały, pełny.