Frytowanie - Słownik Kulinarny

Frytowanie

Produkty umieszczamy w dużej ilości gorącego tłuszczu, tak aby składniki były zanurzone. Tej metody smażenia używamy między innymi do przygotowywania mięsa, ryb, frytek. Frytowanie popularne jest także przy robieniu różnego rodzaju pączków czy faworków.

Do frytowania używać możemy zwykłych garnków napełnionych tłuszczem i wspomagać się drucianą siatką, aby wygodniej było nam wyjąć przygotowywane produkty. Znacznie wygodniej jest jednak korzystać z frytkownic.

Zobacz również: Zha - smażenie na głębokim tłuszczu