Fried chicken - Słownik Kulinarny

Fried chicken

Tak przygotowanego kurczaka smaży się na patelni lub w głębokim tłuszczu. Potrawa pochodzi bądź od szkockich emigrantów, bądź od afrykańskich niewolników. W kulturze amerykańskiej związana jest właśnie z Południem i tradycją niewolniczą.