Fenkuł (inaczej koper włoski) - Słownik Kulinarny

Fenkuł (inaczej koper włoski)

przypomina kształtem seler korzeniowy. Liście i nasiona fenkułu używane są jako aromatyczna przyprawa (nasiona podkreślają smak ryb), zaś bulwy nadziewa się farszami i gotuje, dusi, zapieka lub dodaje się do sałatek.