Ementaler - Słownik Kulinarny

Ementaler

Ementaler to szwajcarski ser produkowany z mleka krowiego. Jego nazwa pochodzi od Emmental, doliny rzeki Emmen a pierwsze zapiski na jego temat pojawiły się w 1542 roku. Ementaler jest łagodny w smaku, lekko orzechowy o wyraźnie dużych dziurach. Doskonale nadaje się do past i potraw z ryżem.