Drylowanie - Słownik Kulinarny

Drylowanie

Tak przygotowane owoce wykorzystywane są do produkcji dżemów, marmolad, soków i wielu innych przetworów. Dzięki wyjęciu pestki, pozbywamy się również zawartego w niej kwasu pruskiego, który może szkodzić zdrowiu.

Drylować możemy za pomocą specjalnych urządzeń - drylownic. Możemy również robić to ręcznie, lub jak postępowano dawniej, pomagać sobie sztywnym drucikiem, czy też tzw. dziadkiem do drylowania.

Zobacz również: Jak zrobić nalewkę wiśniową?