Daktyle - Słownik Kulinarny

Daktyle

czerwono-żółte jagody z drzewa daktylowca właściwego o długości ok 70 mm. Zbiera się je dopiero po wyschnięciu na drzewie. Daktyle zjada się na surowo, mieli się na makę (z której wypieka się potem „chleb pustyni”), robi się z nich wino i wódkę palmową. Daktyle stosuje się w cukiernictwie ze względu na dużą zawartość cukru.