Czyr - Słownik Kulinarny

Czyr

Czyr to rodzaj polewki mącznej podawanej na śniadanie lub kolację. Potrawę przyrządza się z papki mąki ugotowanej z wodą, którą następnie zalewa się mlekiem. Potrawa ta nosi również inne nazwy: lemieszka, bryjka, zamieska, fifka, kleponka.