Cytryna - Słownik Kulinarny

Cytryna

drzewo owocowe wywodzące się południowo-wschodnich Chin. Ślady drzewek cytrynowych odkryto w ruinach Pompei, co świadczy o tym, że cytryna znana była w Europie na początku naszej ery. Cytrynę uprawia się dla żółtych owoców, które zawierają dużo witaminy C i B1, a także kwas cytrynowy.