Bresse Bleu - Słownik Kulinarny

Bresse Bleu

Produkuje się na południu Francji, z krowiego mleka. Typ industriel - zaczęto go produkować po II wojnie światowej. Miękki miąższ „ozdabiają” małe plamki niebieskiej pleśni. Ser pokrywa skórka z biała pleśnią.