Boeuf Stroganow - Słownik Kulinarny

Boeuf Stroganow

Boeuf Stroganow to pokrojona w paski polędwica, smażona z cebulą i pieczarkami pochodząca z kuchni rosyjskiej. Po raz pierwszy potrawę Strogonowa wykonał francuski kucharz, który pracował na dworze Aleksandra I od 1815 roku. Do polędwicy można także dodać ogórki kiszone lub przecier pomidorowy.