Bleu D’Auvergne (AOC) - Słownik Kulinarny

Bleu D’Auvergne (AOC)

Ser krowi, pleśniowy, o cierpkim smaku, miąższ jest wilgotny lepki i kruchy, idealnie pasuje do orzechów i surowych pieczarek. Dodaje się także na ciepło do makaronów. Powstaje w Owerni, Pirenejach, Landgwedocji i regionie Limousin.