Bigos - Słownik Kulinarny

Bigos

Bigos jest tradycyjną potrawą kuchni polskiej i litewskiej. Ma wiele regionalnych odmian, najbardziej znane to: bigos myśliwski - z dziczyzną, hultajski – z dużą ilością różnorodnego mięsa i słoniną, litewski z mięsem surowym i pieczenią, jabłkami i kiełbasą. Bigos nadaje się do długiego przechowywania, można go wielokrotnie odgrzewać.