Beaujolais nouveau - Słownik Kulinarny

Beaujolais nouveau

młode wino burgundzkie, produkowane ze szczepu winorośli Gamay Noir. Konsumowane i sprzedawane po ok. 3 miesiącach od zbiorów. Nazwa ta oznacza również francuskie święto wina, które przypada na 3ci czwartek listopada, kiedy to właśnie otwiera się pierwsze butelki młodego wina i sprawdza potenciał całego rocznika. Wina Beaujolais nouveau się nie przechowuje.