Barousse - Słownik Kulinarny

Barousse

To półtwardy ser, jego miąższ jest elastyczny z wieloma małymi dziurami. Dojrzewa co najmniej półtora miesiąca, jest obracany i obmywany. Powstaje w Pirenejach. Różowa skórka pielęgnowana na maź. Ma zapach siana.