Bambus - Słownik Kulinarny

Bambus

W kuchni stosuje się pędy i kiełki bambusa. Dodawane są do wielu potraw, głównie aby uzyskać odpowiednią konsystencję, ponieważ nie mają smaku. W Polsce dostępne w puszkach. Po wyjęciu z puszki należy przełożyć je do szklanego naczynia i trzymać zatopione w wodzie, którą zmieniamy codziennie.