POLECAMY

Bakłażan (psianka podłużna) - Słownik Kulinarny

Bakłażan (psianka podłużna)

zwany również oberżyną, pochodzi z Afryki i z Indii.
Fioletowe owoce bakłażana spożywa się na wiele sposobów: pieczone, faszerowane, smażone. Dodaje się do również do past, np. do Ajwaru. Oberżyna zawiera błonnik, żelazo, fosfór, potas, witaminy (A, B2, C).
Bakłażan uważany jest za afrodyzjak.