Autun - Słownik Kulinarny

Autun

Autun to ser typu fermier, pochodzi z Burgundii,  ma delikatna konsystencję oraz pełny smak, lekko kwaśny. Skórkę pokrywa naturalna pleśń. Powstaje z połączenia mleka koziego i krowiego. Dojrzewa co najmniej trzy tygodnie.