Asiago - Słownik Kulinarny

Asiago

Asiago to półtwardy, lekko pikantny, bez wyraźnego zapachu włoski ser, pochodzący z okolic alpejskich. Młody ma smak łagodny. Pikantny staje się dopiero po 9 i więcej miesiącach dojrzewania. Stary stosuje się po starciu do makaronów, a młody wykorzystuje się jako przekąskę.