Ananas - Słownik Kulinarny

Ananas

roślina pochodzi z Ameryki Południowej. Duże i soczyste owoce osiągają masę 1-2 kg. Ananasa spożywa się na surowo i po przetworzeniu w postaci soków lub dżemów. Ułatwia trawienie dzięki zawartym enzymom bromeliny. Owoce są bardzo bogate w cukry, witaminę C, a także potas, miedź i kwasy organiczne.