Aligot - Słownik Kulinarny

Aligot

Aligot to ser krowi z Owernii, nie posiada skórki, jego miąższ jest biały, gąbczasty i elastyczny, nie zawiera soli. Podaje się go z ziemniakami, na ciepło, z kiełbaskami, czosnkiem, solą i pieprzem. Dobrze się topi i jest wtedy ciągliwy.