POLECAMY

Słownik kulinarny

Absynt

(zwany też piołunówką lub Zieloną Wróżką) — wódka smakowa o zielonym kolorze otrzymywana w procesie destylacji kwiatów i liści piołunu i anużu, z dodatkiem kopru włoskiego. Absynt jest napojem wysokoprocentowym. Po raz pierwszy absynt wydestylowano w Szwajcarii w XVIIIw.
Początkowo absynt używany był jako cudowny środek na różne dolegliwości a także przeciwbólowo.
Rozsławiony ze sprawą paryskiej bohemy w XIX i XXw., a następnie uznany za niebezpieczny i zakazany aż do początku lat 90. XXw.
Absynt zawiera szkodliwy tujon, które może silnie uzależniać i wywoływać halucynacje.