POLECAMY

Jedna z najbardziej uniwersalnych przekąsek: zobacz przepisy na sałatkę cezar

Sałatka cezar to jedna z najpopularniejszych sałatek z kurczakiem. Zobacz, jak ją przygotować!

Weronika Kwaśniak / 7 miesięcy temu
Jedna z najbardziej uniwersalnych przekąsek: zobacz przepisy na sałatkę cezar fot. Fotolia

Sałatka cezar to jedna z najbardziej znanych sałatek z kurczakiem. Zazwyczaj przygotowuje się ją z sałaty rzymskiej, grzanek, parmezanu oraz piersi z kurczaka. Twórcą oryginalnej receptury był włoski kucharz Caesar Cardini. Według tradycyjnego przepisu na sałatkę cezar, potrzebne są do niej sos Worcestershire, sałata rzymska, surowe jajko, pieprz, sól, grzanki, starty parmezan, oliwa czosnkowa, czosnek, ocet winny oraz sok z cytryny. Jak widać, pierwotnie pomysł nie zawierał w ogóle kurczaka, jednak z czasem pojawił się jako jeden z głównych komponentów.

Przepis na sałatkę cezar z kurczakiem

Oto składniki na sałatkę cezar z kurczakiem:

  • 1 pierś z kurczaka,
  • olej do smażenia,
  • 1/2 główki sałaty lodowej,
  • 1 duży pomidor,
  • 1 zielony ogórek,
  • 2 łyżki kaparów,
  • bazylia,
  • sól,
  • pieprz.

Na sos do sałatki cezar:

  • 4 łyżki majonezu,
  • 2 łyżki miodu,
  • 1 łyżka sosu sojowego.

Jak zrobić sałatkę cezar? Pierś z kurczaka pokrój na podłużne paseczki. Oprósz solą i pieprzem,a potem obsmaż na oleju. Sałatę umyj, osusz i pokrój lub porwij na małe kawałki. Ogórka obierz. Pomidora i ogórka pokrój w kostkę.

Majonez wymieszaj z miodem i sosem sojowym. Na dużym płaskim talerzu wyłóż porcje sałaty. Na sałatę wyłóż pokrojone warzywa i kurczaka. Sałatkę cezar z kurczakiem posyp kaparami i polej sosem. Udekoruj listkami bazylii.

Przepis na sałatkę cezar z anchois

Oto składniki na sałatkę cezar z anchois:

  • 6 ząbków czosnku,
  • 3/4 szklanki majonezu,
  • 5 posiekanych filetów anchois,
  • główka sałaty rzymskiej,
  • 4 kromki chleba (może być czerstwy),
  • 1/4 szklanki oliwy z oliwek,
  • czarny pieprz,
  • 7 łyżek tartego parmezanu,
  • łyżka soku z cytryny,
  • łyżka musztardy.

Jak zrobić sałatkę cezar z anchois? Do małej miseczki wyciśnij przez praskę 3 ząbki czosnku. Dodaj również musztardę, majonez, anchois, sok z cytryny i 3 łyżkami parmezanu. Dodaj sól i pieprz, dokładnie wymieszaj, a powstałą masę wstaw do schłodzenia w lodówce.

Sałatę umyj i porwij na małe kawałki. Na patelni rozgrzej oliwę i zrumień na niej obrane i posiekane ząbki czosnku. Chleb pokrój w kostkę i wrzuć na rozgrzany tłuszcz, dopraw solą i pieprzem. Smaż przez kilka minut, aż grzanki do sałatki cezar będą zrumienione. Do dużej miski wrzuć kawałki sałaty, mieszaninę anchois oraz sosu, a także podsmażone grzanki.

Przepis na sałatkę cezar ze szpinakiem

Oto składniki na sałatkę cezar ze szpinakiem:

  • niewielka główka sałaty rzymskiej,
  • 200 g liści szpinaku, najlepiej młodego (typ baby),
  • podwójna pierś z kurczaka,
  • 100 g boczku,
  • 3 kromki chleba,
  • 100 ml jogurtu naturalnego,
  • łyżeczka musztardy,
  • zioła prowansalskie,
  • oliwa z oliwek,
  • pieprz,
  • sól.

Jak zrobić sałatkę cezar ze szpinakiem? Pierś z kurczaka umyj, osusz, pokrój w kostkę. Dopraw ziołami, solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny. Boczek pokrój w kostkę i przesmaż na suchej patelni. Gdy się zrumieni, przełóż go na papierowy ręcznik, a na tym samym tłuszczu usmaż kurczaka.

Chleb pokrój w kostkę, obsyp przyprawami i podsmaż, aż będzie złocisty. Jogurt naturalny zmieszaj z musztardą, oliwą, sokiem z cytryny, pieprzem i solą. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolity sos do sałatki cezar. Do dużej miski wrzuć umyty szpinak, a także umytą i porwaną sałatę. Dodaj grzanki, kurczaka, podsmażony boczek, a całość polej sosem.

Zobacz więcej przepisów na sałatki

SKOMENTUJ
KOMENTARZE (0)