Pierogi

Cześć!. Mówi się,że dobra gospodyni i z gwoździ ugotuje zupę. ,a co do pierogów,każda ma swoje przepisy i farsz.Ja np.robię pierogi z serem,mogą być z jagodami,grzybami /w sezonie/,z mięsem ,oraz innymi nadającymi się do tego owocami/wiśnie,czereśnie,maliny/.Bo ze śliwkami robię knedle.Pa.

z grzybami i miąskiem jak robisz farsz?

Ja ostatnio robilam pierogi bolognese. Przepis w zasadzie jak na spaghetti:

Mięsko mielone, papryczka, por, czerwona cebula i trochę pieczarek wszystko razem podsmażam, dodaję pomidory z puszki lub świeże bez skorek bardzo dojrzałe, do tego przyprawy i duszę bez przykrycia tak żeby sos prawie cały odparował. Pierogi faszeruję na zimno (wtedy farsz jest sztywniejszy)

Można dodatkowo polać odrobiną sosu pomidorowego.

Pysznościiiii

emka_100, twaróg? Zawsze jadłam tylko ze szpinakiem i fetą, nie sądziłam, że twaróg też pasuje

Ruskie, z mięsem, z mięsem i grzybami, z serem na słodko a ostatnio też z łososiem (łosoś wędzony na ciepło, mascarpone, majonez, siekany koperek, sól i pieprz)

Musze podzielić się z Wami super miejscem, które odkryłam w sumie przez przypadek. Pierrogeria na pl. Konstytucji 2. Maja tam świetne pierogi z pieca. Farsz jest dobrze doprawiony szczególnie ten z kapustą i grzybami, normalnie palce lizać. Zwykle nie próbuje takich wynalazków w restauracjach bo ciasto jest raczej takie gumiaste ale tutaj pełen szacunek. Widać że ludzie znają się na rzeczy.

moja mama robiła też kiedyś z twarogiem na słodko. Mi to niespecjalnie podchodziło.
Robicie pierogi na zapas?

errr napisal(a):

Robicie pierogi na zapas?

tak, mam pomrozone

errr napisal(a):

z grzybami i miąskiem jak robisz farsz?

Z grzybami i miąskiem Grzyby duszę na oleju, na patelce podsmażam pokrojoną cebulkę,kiedy się przyrumieni wkładam pokrojone mięsko.Podduszę i łączę z grzybami,ciut razem podduszę.Potem mielę w maszynce do mięsa na grubym sitku,doprawiam do smaku i wkładam do wcześniej rozwałkowanego i powykrawanego ciasta ciasta.

U Nas się robi z mięskiem, z kapusta i grzybkami i na słodko z serem, jagodami i truskawkami
A ostatnio w programie Kuchenne rewolucje robili pierogi i przykrywali ciasto talerzem nagrzanym na garnku z gotująca sie woda i wtedy ciasto jest mięciutkie i super się wałkuje.

Ruskie, z serem na słodko, z kapustą(tylko nie kwaśną) i pieczarkami, z jabłkami, z jagodami, ale najlepszy hit zrobiłam ostatnio- zagniotłam ciasto na pierogi, po czym okazało się, ze wyszło drożdżowe, bo miałam mąkę z dodatkiem drożdży- specjalna do pizzy Aczkolwiek są zjadliwe, innych nie będzie, bo mi się już nie chce przed wigilią nic robić