Składniki
- 300 ml wywaru z kości lub mięsa,
- 50 ml śmietany,
- 3 - 4 dkg suszonych grzybów,
- 3 dkg cebuli,
- 3 dkg tłuszczu,
- 3 dkg mąki,
- natka pietruszki,
- sól,
- pieprz i przyprawa do zup do smaku.
Sposób przygotowania
Grzyby umyć, namoczyć, ugotować z dodatkiem pokrajanej cebuli.
Tłuszcz rozgrzać, wymieszać z mąką, zasmażyć nie rumieniąc, rozprowadzić zimnym wywarem szybko mieszając trzepaczką, dodać przecedzony wywar z grzybów i gotować ok. 10 min. na małym ogniu często mieszając. Pod koniec gotowania dodać drobno pokrajane grzyby i śmietanę.
Sos połączyć z posiekaną natką pietruszki, doprawić do smaku.