Poziom trudności:
łatwy
Składniki:
- Duży pęczek bazylii
- 100 g orzeszków piniowych
- 50 g parmezanu
- 2 ząbki czosnku
- ¾ szklanki oliwy extra vergine
- Łyżeczka soli
- Cytryna do smaku
Przygotowanie:
Sprawdź przepis Magdy Gessler na pesto!
- Czosnek obrać i drobno pokroić, oderwać listki bazylii od łodyżek, parmezan utrzeć na tarce o najmniejszych oczkach.
- W moździerzu utrzeć sól z czosnkiem, dodać orzeszki pinii i utrzeć na pastę, dodawać listki bazylii i ucierać razem na miazgę.
- Kiedy bazylia jest już zmiażdżona, dodawać na zmianę oliwę i parmezan.
- Na końcu doprawić ewentualnie solą i sokiem z cytryny.
Przepis autorstwa Magdy Gessler
Magda Gessler jest restauratorką
i redaktor naczelną serwisu Smaki Życia.pl
