Zbieramy grzyby!
Najpierw sny o koszach pełnych prawdziwków. I wreszcie: budzik nastawiony na piątą, zrywamy się i... wyruszamy w las realizować marzenia!
Jeśli jesteś debiutantem, wybierz się z kimś doświadczonym, jego praktyczna pomoc zawsze się przyda. Możesz też zabrać ze sobą atlas grzybów, ale nie polegaj na nim w stu procentach. Porównywanie okazów z fotografiami nie wystarcza, grzyby poznaje się nie tylko po wyglądzie, ale m.in. również po zapachu i miejscu, w którym rosną. Nie zbieraj grzybów na terenach chronionych, w rezerwatach przyrody, parkach narodowych.
Zbieraj bez żadnych obaw
Wybieraj grzyby zdrowe, nieuszkodzone, średniej wielkości, nie za młode (trudno je rozpoznać), ale także nie za stare (mogą stać się przyczyną zatrucia). Przedstawione grzyby występują u nas w kilku odmianach.
Borowik
Znajdziesz go od maja do października w lasach liściastych, iglastych i mieszanych.
Maślak
Od czerwca do października w lasach iglastych lub mieszanych. Zazwyczaj rośnie gromadnie.
Podgrzybek
Bardzo u nas popularny, występuje od lipca do października. Ceniony przez zbieraczy.
Rydz
Mleczaj rydz, z którego po przełamaniu wypływa mleczko. Często rośnie wśród traw.
Kurka
To popularna nazwa pieprznika jadalnego. Rośnie w skupiskach, po kilkanaście sztuk, na piaszczystym podłożu w całej północnej Europie.
Koźlarz
Od czerwca do połowy października rośnie w rozmaitych lasach, a także na polanach i brzegach lasów, a nawet na zadrzewionych działkach.
Opieńka
Opieńka miodowa, znajdziesz ją od sierpnia do listopada, rośnie zawsze gromadnie na pniakach, korzeniach, ale też na żywych drzewach.
Gąska
Zwana żółtą lub zieloną, rośnie we wrześniu i październiku na piaszczystych glebach. Występuje pojedynczo lub w grupach, także w lasach liściastych.
Nasze sprawdzone rady
- Potraw z grzybów nie dawaj dzieciom, zwłaszcza małym. Ich organizm jest znacznie mniej odporny na rozmaite zatrucia niż dorosłych. Nie powinny też zbierać grzybów (mogą je oblizywać, próbować).
- Pamiętaj, by schylając się po grzyby, nie robić tego na wyprostowanych nogach. Lekko przykucnij lub klęknij, w ten sposób zapobiegniesz nadmiernemu przeciążeniu i bólom kręgosłupa.
- Do lasu wybierz się wcześnie rano. Zbierzesz najwięcej i najładniejsze okazy.
- Załóż nieprzemakające buty, bluzkę z długimi rękawami, spodnie z nogawkami zwężanymi u dołu, jakieś nakrycie głowy – to uchroni cię przed zadrapaniami, komarami i kleszczami.
- Zabierz ze sobą koszyk wiklinowy lub plastikowy.
- Grzybów nie zbiera się do siatek ani plastikowych wiaderek, duszą się w nich, zaparzają i pleśnieją, w efekcie czego mogą stać się przyczyną zatrucia.
- Grzyby wycinaj nożykiem lub wykręcaj tuż przy ziemi, by nie uszkodzić grzybni – nie wolno ich wyrywać.
- Przykryj pozostający otwór ściółką leśną. Nie niszcz grzybów trujących, ich obecność w lesie jest konieczna.
- Jeśli posługujesz się kijem, nie używaj go do rozgrzebywania ściółki, w ten sposób niszczysz poszycie.
- Zaraz po powrocie do domu oczyść grzyby, wyrzuć robaczywe, postaw je w chłodnym, zacienionym miejscu, jak najprędzej znajdź czas, aby je przyrządzić.
Omijaj z daleka!
Muchomor sromotnikowy
Już 50-gramowy owocnik może spowodować śmierć, ponieważ objawy zatrucia pojawiają się po wielu godzinach, a toksyny czynią w organizmie nieodwracalne szkody.
Piestrzenica kasztanowata
Ma pofałdowany kulisty kapelusz, bywa mylona ze smardzem jadalnym. Jest głównym sprawcą ciężkich wiosennych zatruć, nawet śmiertelnych.
Krowiak podwinięty
Pospolicie zwany olszówką, to niezwykle groźny grzyb, dawniej uważany za jadalny, ale gorszej jakości. Zatrucie może wystąpić nawet po kilku latach.
Muchomor czerwony
Zjedzony w większych ilościach może spowodować śmierć. Działa odurzająco, wywołuje wymioty, zaburzenia wzroku. Kiedyś na wsiach truto nim muchy.
Uwaga! Uwaga! Uwaga!
Konkurs zakończony.
Prawidłowa odpowiedź brzmi: prawdziwek.
Oto lista zwycięzców:
1. Dorota Piotrowska, Wrocław
2. Agnieszka Marciniak, Rawicz
3. Karolina Nowakowska, Gliwice
4. Agnieszka Głos, Świdnik
5. Maria Szukalska, Leszno
6. Jadwiga Jodłowska, Tarnów
6. Danuta Pych, Ząbki
7. Katarzyna Masna, Góra Kalwaria
8. Dorota Jakubaszek, Łuków
9. Dorota Palusińska, Knurów
10. Agnieszka Stanclik, Oświęcim
11. Agnieszka Królasik, Łódź
12. Agnieszka Król, Lublin
13. Monika Leśniak,Słupsk
14. Anna Segeth, Wrocław
15. Andrzej Zieliński, Warszawa
16. Monika Chwierut, Chełmek
17. Piotr Kowalczyk, Zaliniec
18. Danuta Grzywacz, Piotrków
19. Karolina Manik, Krowiny
20. Barbara Dąbczak, Dźwierzuty
21. Tomasz Zdun, Janówek
22. Jan Omiński, Police
23. Katarzyna Szczygieł, Międzyzdroje
24. Małgorzata Michala, Lipno
25. Dorota Kłos, Nowa Ruda
26. Monika Gruna, Rawka
27. Anna Zawada, Gliwice
28. Karol Niwelek, Dąbrowa
29. Sylwia Kryczyńska, Warszawa
30. Anna Jodłak, Kraków
31. Czarek Prosiński, Starachowice
32. Grzegorz Nowak, Nowiny
33. Agnieszka Żmuda, Janki
34. Ola Cwaj, Zakroczym
35. Alicja Nowak, Zakopane
Gratulujemy!
Grzegorz Okołów, „Zbieramy grzyby”, Oficyna Wydawnicza Multico, Warszawa 2006
