Jak uratować potrawę - 10 trików

fot. Fotolia

Jak uratować przesoloną potrawę?

1. Jeżeli przesolisz zupę, włóż do niej surowego ziemniaka. Nie krój go, tylko obierz ze skórki i gotuj przez około 10 minut - warzywo wchłonie w siebie sól, a zupa będzie uratowana.
2. Do przesolonej potrawy dodaj pokrojone na kawałki jabłko. Pamiętaj jednak, aby go zbytnio nie rozdrobnić, ponieważ potem możesz mieć problemy z wyjęciem wszystkich cząstek owocu. Gotuj jabłko w potrawie przez 10 minut - podobnie jak ziemniak, wchłonie sól, a danie nie powinno nabrać owocowego aromatu.
3. Zamiast jabłka lub ziemniaka, możesz umieścić w potrawie kawałek kromki chleba. Gotuj przez kilka minut, a pieczywo wciągnie w siebie nadmiar soli.

Jak uratować przypaloną potrawę?

1. Jeśli przypaliłaś zupę, istnieje na to bardzo prosta metoda. Włóż do niej połówkę cebuli i gotuj przez kilka minut, a po smaku spalenizny nie będzie nawet śladu.
2. W przypadku przypalonej zupy zbawienna może się znowu okazać kromka chleba (najlepiej ze skórką lub sama skórka). Włóż ją do zupy i pozostaw tak na 15-20 minut (nie gotuj!).
3. Kiedy przypalisz ziemniaki, wyrzuć te, które są spalone, a pozostałe gotuj w garnku ze świeżą wodą.
4. Jeśli przypaliłaś mięso, starannie odkrój spaloną część. Pozostały kawałek straci nieprzyjemny posmak, gdy dodasz sporo przypraw i udusisz go w sosie.
5. Nigdy nie mieszaj przypalonej potrawy - danie wyciągaj delikatnie, warstwami. To, co na górze, będzie najmniej przypalone i prawdopodobnie da się jeszcze wykorzystać. Jeżeli jednak zamieszasz potrawę, prawdopodobieństwo uratowania jest dużo mniejsze.

Jak uratować zbyt ostrą potrawę?

1. Dodaj do zbyt pikantnego dania odrobinkę soku z cytryny - dzięki niemu nieprzyjemny smak zostanie nieco zneutralizowany.
2. Ratunkiem może okazać się również nabiał - dołóż do ostrej potrawy trochę śmietany lub jogurtu naturalnego, a danie nie będzie aż tak pikantne.

Sprawdź inne porady kulinarne: