Co lubi gotować Grzegorz Łapanowski?
"Wszystko poza deserami" – mówi kucharz i dodaje, że uwielbia warzywa, korzenne przyprawy i świeże zioła, a także te suszone jak majeranek czy oregano. W repertuarze dań, które chętnie przyrządza, nie brakuje także ryb, owoców morza ani mięsa.
"Świat kulinarny jest o tyle niezwykły, że jest wszechstronny i zachwycająca jest w nim właśnie ta różnorodność. To sposób na obcowanie z przyrodą – pod koniec dnia większość rzeczy, których używamy do gotowania jeszcze żyje, albo kiedyś żyły i to jest sposób na kontakt z naturą mieszkając w mieście" – mówi kucharz.
Prowadzący program "Top Chef" przyznał także, że lubi grzyby, jednak sam nie czuje się specjalistą w ich zbieraniu. Wskazał jednak na ich wszechstronne zastosowanie: do zup, farszów, dań mięsnych i innych potraw i przyznał, że grzyby to mocna strona polskiej tradycji kulinarnej.
Wszystkim tym, którzy także nie czują się specjalistami w zbieraniu grzybów polecamy nasz Antyporadnik grzybiarza.
Czy Grzegorz Łapanowski nie lubi deserów?
Kucharz przyznaje, że uwielbia słodycze i od czasu do czasu pozwala sobie na coś słodkiego, jednak przygotowywanie deserów zostawia sobie "na deser".
"To dla mnie ta część kuchni, która czeka jeszcze na odkrycie i właśnie to jest w kuchni niesamowite. Przez jakiś czas uczyłem się od Kurta Schellera i pamiętam, że będąc już doświadczonym kucharzem spotykał się z rzeczami , które wciąż potrafiły go zaskoczyć" – powiedział nam kucharz.
Zobacz także: Jakich przypraw chętnie używa Grzegorz Łapanowski? [video]
