Wołowina drwala

Poważne danie!

DRUKUJ PRZEPIS
Wołowina drwala
A. Rogalski
Liczba porcji: 6
Czas wykonania: 210 min
Ilość kalorii: 280 kcal
Poziom trudności: średni
Składniki:
  • ok. 1 kg pręgi wołowej
  • cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • 50 dag świeżych grzybów (maślaki, prawdziwki)
  • 2 łyżki smalcu
  • 1//4 łyżeczki nasion gorczycy
  • szczypta kuminu
  • butelka jasnego piwa
  • łyżeczka miodu
  • garść rodzynek
  • łyżka masła
  • szczypiorek
  • grubo zmielony pieprz
  • sól
Krokiety z kapustą i grzybami - Kasia gotuje z Polki.pl
Przygotowanie:
  1. Mięso pokroić w małą kostkę, cebulę posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę. Grzyby oczyścić, większe pokroić w ćwiartki.
  2. W rondlu rozgrzać połowę smalcu i obsmażyć na nim mięso. Oprószyć pieprzem i delikatnie solą, przełożyć do żaroodpornego naczynia. Na pozostałym tłuszczu przesmażyć cebulę i czosnek. Dodać grzyby, mieszając przesmażyć. Dodać gorczycę i kumin, wymieszać, doprawić pieprzem i solą, dodać do mięsa.
  3. Piwo wymieszać z miodem i posiekanymi rodzynkami, zalać mięso. Naczynie przykryć, wstawić  do piekarnika rozgrzanego do 160°C i piec, aż mięso będzie miękkie (do 3 godz.). Dodać masło, wymieszać, doprawić, posypać szczypiorkiem.
DRUKUJ PRZEPIS
SKOMENTUJ
KOMENTARZE (0)