POLECAMY

Pyszne polędwiczki wieprzowe na 51 sposobów

Polędwiczki w sosie? A może zapiekane w cieście francuskim? Mamy dużo pomysłów!

Weronika Kwaśniak / 8 miesięcy temu
Pyszne polędwiczki wieprzowe na 51 sposobów Zdjęcia, stylizacja i potrawy: Artur Rogalski, Ewa Gmiter-Rogalska, Anna Borowska/licencja

Polędwica wieprzowa to jedna z najbardziej uniwersalnych części mięsa wieprzowego. Ma wiele zastosowań, a przygotowywać ją można na najróżniejsze sposoby. Popularne są zwłaszcza polędwiczki wieprzowe w sosie, polędwiczki wieprzowe pieczone, polędwiczki wieprzowe duszone, polędwiczki w sosie kurkowym, polędwiczki wieprzowe z pieczarkami, a także polędwiczki w sosie grzybowym.

Przepis na polędwiczki wieprzowe duszone

Oto składniki na duszone polędwiczki wieprzowe:

  • polędwiczka wieprzowa (ok. 30 dag),
  • 1/2 czerwonej papryki,
  • 1/2 żółtej papryki,
  • cebula,
  • łyżka mąki ziemniaczanej,
  • olej do smażenia,
  • sól,
  • pieprz,
  • słodka papryka,
  • zioła.

Jak przyrządzić polędwiczki wieprzowe duszone? Polędwicę umyj, osusz i pokrój w plastry. Papryki umyj, oczyść z pestek i pokrój w dużą kostkę. Cebulę drobno posiekaj.

Na patelni rozgrzej olej i szybko podsmaż polędwicę wieprzową. Przypraw. Podlej odrobiną wody i duś przez 20 minut. Gdy polędwiczki będą już prawie miękkie, dodaj paprykę i cebulę. Podduś chwilkę. Mąkę ziemniaczaną rozprowadź w 1/3 szklanki zimnej wody, wlej do gulaszu i doprowadź do wrzenia. Duszone polędwiczki najlepiej serwować z puree ziemniaczanym lub kaszą gryczaną.

Przepis na polędwiczki wieprzowe w sosie grzybowym

Oto składniki na polędwiczki wieprzowe w sosie grzybowym:

  • 400 g polędwicy wieprzowej,
  • 1/2 cebuli,
  • łyżka oleju,
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki,
  • 250 g grzybów,
  • 1/2 szklanki gorącego bulionu,
  • 2 łyżki natki pietruszki,
  • 1/2 szklanki śmietany 18%,
  • zioła prowansalskie,
  • sól,
  • pieprz.

Jak przyrządzić polędwiczki w sosie? Mięso oczyść z błonek i pokrój na plastry. Dopraw solą, papryką, a także pieprzem. Cebulę obierz i posiekaj w kostkę. Na patelni rozgrzej olej i zeszklij na nim cebulkę. Teraz na tłuszcz wrzuć polędwicę i smaż przez 5-7 minut, co jakiś czas mieszając.

Grzyby umyj, osusz i pokrój. Gdy polędwiczka będzie już przyrumieniona, dorzuć je na patelnię. Smaż przez kilka minut, aż grzyby zmiękną. Dolej gorący bulion, gotuj przez 3 minuty. Teraz do polędwiczek i sosu dolej śmietanę. Gotuj, aż całość zabulgocze i zgęstnieje. Gotowe polędwiczki z sosem posyp posiekaną natką pietruszki. Danie najlepiej smakuje z dowolną kaszą lub ziemniaczkami.

Dania z wieprzowiny

Przepis na polędwiczki wieprzowe pieczone w cieście francuskim

Oto składniki na polędwiczki wieprzowe pieczone w cieście:

  • 2 polędwiczki wieprzowe (ok. 800 g),
  • sól,
  • pieprz,
  • czosnek,
  • majeranek,
  • olej,
  • 2 opakowania gotowego ciasta francuskiego,
  • jajko.

Jak zrobić polędwiczki wieprzowe w cieście? Mięso umyj, osusz, pokrój na kawałki. Natrzyj przyprawami: solą, pieprzem, posiekanym czosnkiem i majerankiem. Na patelni rozgrzej olej i obsmaż polędwiczki ze wszystkich stron na złoty kolor. Ostudź.

Ciasto francuskie pokrój na prostokąty takie, aby dało się zawinąć w nie kawałki mięsa. Na cieście układaj polędwiczki, tak by po zawinięciu zostało 2-3 cm zapasu ciasta z każdej strony. Końcówki zwiń, tak jak papierki od cukierków.

Polędwiczki ułóż na płaskiej blaszce, posmaruj roztrzepanym jajkiem wymieszanym z odrobiną wody i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C przez 20-30 minut, aż ciasto stanie się złociste.

Poniżej znajdziesz jeszcze aż 51 przepisów na polędwiczki. Polecamy np. polędwiczki w sosie kurkowym, polędwiczki wieprzowe z pieczarkami, polędwiczki w ziołach, a także polędwiczki wieprzowe nadziewane.

Zobacz więcej przepisów na dania obiadowe

Sprawdź jeszcze 51 przepisów na polędwiczki wieprzowe:

Polędwiczka z oscypkiem
Polędwiczka z oscypkiem
Smakowity obiad!
Szparagi z polędwiczkami
Szparagi z polędwiczkami
W sosie pomarańczowym - nietypowe połączenie!
Polędwiczki zapiekane z warzywami
Polędwiczki zapiekane z warzywami
Dodaj też ser mozzarella!
Polędwiczki w boczku
Polędwiczki w boczku
W sam raz na imprezę!
Polędwiczki z malinami
Polędwiczki z malinami
Idealna kompozycja smaków!
Panierowane polędwiczki
Panierowane polędwiczki
Pachnące aromatycznym tymiankiem!
Polędwiczki z koprem włoskim
Polędwiczki z koprem włoskim
Z dodatkiem miodu i białego wina!
Polędwiczki w cieście
Polędwiczki w cieście
Pyszne mięso na wielkanocny stół!
Roladki z polędwicą
Roladki z polędwicą
Z mozzarellą i papryką!
Polędwiczki w sosie grzybowym - Kasia gotuje z Polki.pl
Polędwiczki w sosie grzybowym - Kasia gotuje z Polki.pl
Ze świeżym grzybkami prosto z lasu!
Polędwiczki nadziewane serem i bobem
Polędwiczki nadziewane serem i bobem
Niebanalny pomysł na obiad.
Polędwiczki w miodzie i sezamie
Polędwiczki w miodzie i sezamie
Mięso nabierze niepowtarzalnego smaku w połączeniu z suszonymi morelami.
Polędwiczki z tymiankiem
Polędwiczki z tymiankiem
Aromatyczne polędwiczki najlepiej smakują z konfiturą.
Grillowane polędwiczki z serem pleśniowym
Grillowane polędwiczki z serem pleśniowym
Ser pleśniowy możesz również zastąpić serem żółtym lub fetą.
Grillowane polędwiczki w szynce
Grillowane polędwiczki w szynce
Przepis idealny na grilla - szynkę możesz zastąpić boczkiem.
Polędwiczki z duszonym porem
Polędwiczki z duszonym porem
Z dodatkiem białego wina i czosnku!
Polędwica w cieście francuskim - Kasia gotuje z Polki.pl
Polędwica w cieście francuskim - Kasia gotuje z Polki.pl
Polędwica w cieście francuskim to prosty pomysł na urozmaicenie świątecznych potraw. Zobacz, jak ją przygotować!
Polędwiczki w orzechach z jabłkami
Polędwiczki w orzechach z jabłkami
Wykwintne, ale proste w przygotowaniu.
Polędwiczki wieprzowe w sosie owocowym - przepis
Polędwiczki wieprzowe w sosie owocowym - przepis
Sok z owoców granatu zawiera polifenole, które korzystnie wspomagają profilaktykę chorób. Polecamy przepis na polędwiczki wieprzowe w sosie z owoców granatu i owoców leśnych.
Polędwiczki w pieprzu
Polędwiczki w pieprzu
Nie bój się pikantnych przypraw!
Polędwiczki z patelni
Polędwiczki z patelni
Polędwiczki z patelni to wyborny obiad, który szybko przygotujesz!
Polędwiczki faszerowane bobem
Polędwiczki faszerowane bobem
Polędwiczki wieprzowe faszerowane bobem to uczta dla podniebienia!
Polędwiczki wieprzowe na słodko
Polędwiczki wieprzowe na słodko
Zamiast z truskawek i czereśni doprawionych rozmarynem sos można przygotować np. z jabłek i majeranku, brzoskwiń i mięty, winogron i estragonu.
Polędwiczki wieprzowe w suszonej szynce
Polędwiczki wieprzowe w suszonej szynce
Polędwiczki wieprzowe zamista szynką suszoną możesz owinąć szynką dojrzewającą!
Szaszłyki z polędwiczek wieprzowych z grilla
Szaszłyki z polędwiczek wieprzowych z grilla
Szaszłyki z polędwiczek wieprzowych są niezłym pomyslem na obiad na świeżym powietrzu.
Pieczone polędwiczki wieprzowe z serem
Pieczone polędwiczki wieprzowe z serem
Pieczone polędwiczki wieprzowe z serem możesz podawać z sokiem i skórką limonki. Będą pyszne! Sprawdź przepis!
Polędwica wieprzowa w chrupiącej skorupce
Polędwica wieprzowa w chrupiącej skorupce
Polędwica wieprzowa w chrupiącej skorupce oraz jej delikatny aromat sprawią, że pokochasz te wsaniałe danie! Zobacz przepis!
Polędwiczka rolowana drobiowa na ostro
Polędwiczka rolowana drobiowa na ostro
To drobiowe danie z dodatkiem miodu i ostrej papryki po prostu rozpływa się w ustach. Przygotuj je na obiad i przekonaj się!
Polędwiczki w plastrach z boczku
Polędwiczki w plastrach z boczku
Wyczaruj nieziemskie frykasy z polędwiczek wieprzowych! Wypróbuj przepis na polędwiczki w plastrach boczku!
Polędwiczki faszerowane morelami
Polędwiczki faszerowane morelami
Jeśli chcesz podać danie dzieciom, zamiast w alkoholu namocz suszone morele w letniej, przegotowanej wodzie. Możesz też zalać je na noc sokiem jabłkowym – będą bardzo soczyste i aromatyczne.
Polędwiczka w cieście francuskim
Polędwiczka w cieście francuskim
Ciasto francuskie do pieczonej polędwiczki najlepiej rozmrażać przez całą noc w lodówce. Sprawdź przepis!
Sałatka z polędwiczkami
Sałatka z polędwiczkami
Polędwiczki warto kilka godzin wcześniej zamarynować w oliwie z ziołami.
Polędwiczki wieprzowe z prawdziwkami
Polędwiczki wieprzowe z prawdziwkami
Polędwiczki wieprzowe z prawdziwkami to ciekawy i pyszny pomysł na główne danie.
Polędwica z żurawiną
Polędwica z żurawiną
Polędwica podana z kwaśnym sosem żurawinowym zachwyci podniebienia twoich najbliższych.
Roladki z polędwiczek
Roladki z polędwiczek
Do roladek z polędwiczek pasuje makaron z pomidorkami koktajlowymi i bazylią.
Polędwiczki wieprzowe z mozzarellą
Polędwiczki wieprzowe z mozzarellą
Polędwiczki będą smaczniejsze, jeśli dzień wcześniej zamarynujesz je w ziołach.
Polędwiczki w orzechowej panierce
Polędwiczki w orzechowej panierce
Polędwiczki w orzechowej panierce to ciekawy pomysł na świąteczny obiad.
Polędwiczki wieprzowe i czosnkowy dressing – przepis na sukces
Polędwiczki wieprzowe i czosnkowy dressing – przepis na sukces
Często zastanawiasz się co przyrządzić na lunch dla gości lub lekką kolację tak, aby każdy czerpał z niej jak najwięcej przyjemności? Nie jest to łatwa sztuka trafić w gusta znajomych, ale kluczem do sukcesu są zawsze zdrowe i proste, kilkuskładnikowe dania, idealne na mniejszy lub większy apetyt w okresie wiosenno – letnim.
Czy wiesz jak zrobić grillowane polędwiczki wieprzowe z curry?
Czy wiesz jak zrobić grillowane polędwiczki wieprzowe z curry?
Szukasz pomysłu na ciekawą potrawę z grilla? Oto przepis na polędwiczki wieprzowe z grilla w curry.
SKOMENTUJ
KOMENTARZE (0)