Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- por
- 20 dag wędzonego boczku
- 4 jajka
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 2 ząbki czosnku
- mielona kolendra
- mielony kminek
- sól
- pieprz
- olej do smażenia
Przygotowanie:
- Ziemniaki wyszoruj, ugotuj w łupinach, następnie ostudź, obierz i zetrzyj na grubej tarce. Por oczyść, dokładnie opłucz, pokrój w półplasterki. Boczek pokrój w kostkę. Por z boczkiem zrumień na oleju. Podlej kilkoma łyżkami wody, duś pod przykryciem przynajmniej 5 minut i dodaj do ziemniaków.
- Masę ostudź, wbij jajka, dodaj natkę. Dopraw czosnkiem, mieloną kolendrą i kminkiem. Masę podziel na 6 części. Na rozgrzanym oleju usmaż na rumiano z obu stron 6 placków.
