Liczba porcji: 4
Poziom trudności:
łatwy
Składniki:
- 2 piersi z gęsi,
- 3 ząbki czosnku,
- 2 jabłka,
- 1 łyżeczka estragonu,
- 1 łyżeczka majeranku,
- 4 łyżki oleju rzepakowego,
- sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie:
Marynowanie piersi z gęsi zacznij od zanurzenia ich w solance - zimną wodę wymieszaj z solą w proporcji 1/2 łyżeczka soli na 1 litr wody.
Po kilku godzinach wyjmij mięso, osusz i wysmaruj porządnie przyprawami - w naszym przepisie wykorzystałyśmy estragon, czosnek i majeranek. Piersi z gęsi powinny spędzić w marynacie około 12 godzin.
- Jabłka pokrój na ćwiartki i pozbądź gniazd nasiennych. Ułóż w żaroodpornym naczyniu, na nich ułóż piersi z gęsi i nakryj całość.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C i piecz przez 60 minut.
- Po tym czasie zmniejsz temperaturę do 170 stopni C i piecz jeszcze około 90 minut. Pamiętaj, aby w trakcie pieczenia podlewać mięso tłuszczem, który się wytopił z gęsi.
- Na 20 minut przed końcem pieczenia zdejmij pokrywkę i przestaw piekarnik na funkcję grill.
- Marynowane piersi z gęsi podawaj z pieczonymi ziemniakami i czerwoną kapustą.
Czytaj także:
Przepis na udka z gęsi
Z czym podawać gęś?
Przepis na gęś faszerowaną
