Składniki:
- 40 dag filetu z piersi indyka
- 1 cukinia
- 1 cebulka dymka
- 1 ostra papryczka chili
- 4 łyżki oliwy
- 2–3 ząbki czosnku
- pół szklanki rosołu
- 2–3 łyżki sosu sojowego
- 1–2 łyżki keczupu
- pół łyżeczki mąki ziemniaczanej
- pół cytryny
- 3-, 4-cm kawałek imbiru
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- sól, pieprz
Przygotowanie:
- Mięso opłucz, osusz papierowym ręcznikiem kuchennym, pokrój w niezbyt cienkie paseczki. Przełóż do zamykanego pojemnika.
- Imbir obierz, opłucz i zetrzyj na tarce. Oczyszczoną dymkę, czosnek i chili drobno posiekaj. Przygotowane warzywa dodaj do indyka. Wymieszaj i skrop sosem sojowym oraz sokiem wyciśniętym z połówki cytryny. Przykryj i odstaw do lodówki na 30 minut.
- Cukinię umyj, osusz, następnie odetnij końce i pokrój w słupki mniej więcej tej samej wielkości co kawałki indyka.
- Na dużej patelni z grubym dnem rozgrzej oliwę. Włóż indyka i obsmaż na złoto ze wszystkich stron. Następnie włóż cukinię i smaż 3 minuty, mieszając. Wlej rosół wymieszany z keczupem, sosem sojowym i mąką ziemniaczaną. Wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu 5–6 minut.
