Krokiety z pieczarkami smaż na złoty kolor obtoczone w bułce

Krokiety z pieczarkami to proste danie, które smakuje absolutnie wszystkim. Kasia Bukowska poleca ścieranie pieczarek na tarce o dużych oczkach, zamiast tradycyjnego krojenia ich na plasterki. Dzięki temu farsz staje się o wiele bardziej zwarty i lepiej trzyma się w naleśniku.

Składniki:

• usmażonych naleśników,
• 2 ząbków czosnku,
• 2 cebul,
• 1/2 pęczka natki pietruszki,
• 1/2 kg pieczarek,
• bułki tartej,
• jajek,
• soli,
• pieprzu,
• oleju do smażenia.

Przygotowanie:

1. Na początku zetrzyj pieczarki na tarce o dużych oczkach.
2. Cebulę podsmaż razem z czosnkiem na złoty kolor.
3. Dodaj pieczarki i duś przez kilka minut. Następnie przełóż do miski i dopraw pieprzem i solą.
4. Posiekaj drobno natkę pietruszki i dorzuć do farszu.
5. Do gotowych naleśników dodawaj farsz.
6. Zawijaj tworząc niewielki paczuszki. Obtocz w jajku i bułce tartej i smaż na złoty kolor na rozgrzanej patelni.

Zobacz też pomysły na inne dania obiadowe:
Tradycyjny podlaski przysmak - kiszka ziemniaczana Przepis na rozgrzewającą marokańską zupę