Tradycyjne danie na bazie ziemniaków z charakterystycznym zagłębieniem to kluski śląskie, podawane z mięsnym sosem. Receptura jest prosta - wykorzystując ugotowane ziemniaki i mąkę ziemniaczaną tworzymy zwarte kulki i gotujemy w osolonej wodzie. Sprawdź, która z wersji posmakuje Ci najbardziej!
Sos do klusek śląskich
Oto składniki na sos do klusek śląskich:
- 2 średnie cebule
- 250 g mięsa wieprzowego
- 200 ml bulionu mięsnego lub warzywnego
- łyżeczka mąki pszennej
- szczypta pieprzu
- szczypta soli
- szczypta suszonego majeranku
Jak zrobić sos do klusek śląskich?
Cebule obieramy i siekamy na mniejsze kawałki. Podsmażamy na rozgrzanej patelni przez około 8-10 minut. Następnie dodajemy mięso i dusimy na wolnym ogniu przez 20 minut, aż zmięknie. Wlewamy bulion i gotujemy kolejne 20 minut. Sos zagęszczamy łyżeczką mąki. Doprawiamy solą, pieprzem oraz majerankiem. Tak przygotowany dodatek do klusek śląskich możemy zamrozić. Idealnie sprawdzi się również jako dodatek do dań mącznych.
Kluski śląskie – przepis bez jajka
Oto składniki na kluski śląskie bez jajka:
- 10 średnich ziemniaków
- 300 g mąki ziemniaczanej
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
Jak zrobić kluski śląskie bez jajka?
Ziemniaki dokładnie obieramy ze skórki. Gotujemy przez 20 minut w osolonej wodzie do miękkości. Następnie tłuczemy i odstawiamy do wystygnięcia. Wsypujemy mąkę ziemniaczaną, sól oraz pieprz. Wszystko dokładnie mieszamy i formujemy kule. Na koniec naciskamy palcem na środek, tworząc charakterystyczny wzorek. Gotujemy kluski przez około 2 minuty od wypłynięcia. Tak przygotowane możemy podawać z sosem grzybowym lub mięsnym.
Kluski śląskie z sosem grzybowym
Oto składniki na kluski śląskie z sosem grzybowym:
Kluski:
- 10 średnich ziemniaków
- 200 g mąki ziemniaczanej
- jajko
- szczypta soli
Sos grzybowy:
- 150 g mrożonych grzybów
- 100 ml wywaru warzywnego lub mięsnego
- łyżeczka mąki pszennej
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
Jak zrobić kluski śląskie z sosem grzybowym?
Ziemniaki dokładnie obieramy ze skórki. Gotujemy przez 20 minut w osolonej wodzie do miękkości. Następnie tłuczemy i odstawiamy do wystygnięcia. Wsypujemy mąkę ziemniaczaną, sól oraz pieprz. Wszystko dokładnie mieszamy i formujemy kule. Na koniec naciskamy palcem na środek, tworząc charakterystyczny wzorek. Gotujemy kluski przez około 2 minuty od wypłynięcia. Przystępujemy do przygotowania sosu grzybowego. Mrożone grzyby dusimy w wywarze warzywnym lub mięsnym.
Polecamy!
Zobacz, jak zrobić perfekcyjny sos grzybowy! Sprawdź najlepsze przepisy na kluski leniwe!
