Składniki:
- 60 dag filetów z piersi indyka
- 4 cienkie parówki drobiowe
- 6–8 połówek suszonych pomidorów marynowanych w oliwie
Na marynatę:
- 3–4 łyżki musztardy miodowej
- 5–6 łyżki keczupu
- 4–5 łyżek oliwy
- sok z 1 cytryny
- 2–3 ząbki czosnku
- ziołowa przyprawa do grilla
- sól, pieprz
Przygotowanie:
- Filety z piersi indyka opłucz pod zimną wodą, osusz papierowym ręcznikiem kuchennym. Oczyść mięso z błonek, a następnie pokrój w poprzek włókien na cztery plastry. Włóż pomiędzy dwie warstwy folii spożywczej i delikatnie rozgnieć je dłonią.
- Przyrządź marynatę. Musztardę miodową wymieszaj z keczupem, sokiem cytrynowym oraz oliwą. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Dodaj do marynaty razem z ziołową przyprawą do grilla. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Plastry mięsa rozłóż na desce i posmaruj marynatą. Przełóż mięso do zamykanego pojemnika i odstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
- Suszone pomidory osącz z zalewy i pokrój wzdłuż na cienkie paseczki. Parówki obierz z osłonek i posmaruj marynatą.
- Na plastrach mięsa ułóż parówki z suszonymi pomidorami. Pozwijaj roladki i każdą zepnij wykałaczką.
- Ułóż na tackach do grillowania i piecz około 25–30 minut. W trakcie pieczenia roladki kilkakrotnie obracaj, za każdym razem smarując marynatą.
