Składniki: 250 g wątróbek drobiowych, 1 obrany ząbek czosnku, 1 wiązka natki pietruszki, 4 jajka, 500 ml sosu beszamel dr Dukana, sól, pieprz, odrobina oliwy
Wątróbki podsmażyć na lekko naoliwionej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu. Posiekać je z czosnkiem i pietruszką. Oddzielić białka od żółtek.
Do beszamelu dodać posiekane wątróbki i żółtka jaj, Wymieszać. Ubić białka na sztywną pianę i dodać je do wątróbki. Dobrze przyprawić solą i pieprzem. Przełożyć do żaroodpornej formy. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec około 30 minut, aż suflet się zrumieni.
Zobacz także: Tabela temperatur i czasu pieczenia drobiu
