Składniki: 750 g filetów z sandacza, 500 g pomidorów, 80 ml oleju, 40 g mąki pszennej, 30g bułki tartej, sól, pieprz
Rybę pokroić, posolić i obtoczyć w mące i usmażyć na oleju. Pomidory sparzyć, obrać ze skóry, przekroić na połowy i wydrążyć miąższ.
Następnie pomidory posolić, pokroić w cząstki i poddusić dolewając 2 łyżki stołowe oleju i przełożyć na rybę.
Miąższ przetrzeć przez sito, doprawić solą i pieprzem, dodać 2-3 łyżki oleju i polać rybę. Posypać całość bułką tartą i zapiec.
Zobacz też: Czy wiesz jak przygotować rybę z warzywami inaczej?
