Składniki:
- 2-2,5kg boku baraniego z żebrami,
- 200g kaszy gryczanej,
- 40-50g czosnku,
- sól,
- pieprz
Kaszę gryczaną ugotować na sypko i ostudzić. Baraninę umyć, osuszyć, natrzeć solą i pieprzem, naszpikować czosnkiem.
Między żebra, a środkową część boku baraniego włożyć kaszę i całość umieścić w brytfannie wysmarowanej tłuszczem.
Zapiekać w gorącym piekarniku, od czasu do czasu podlewając wytworzonym sosem.
Zobacz także: Tabela temperatur i czasu pieczenia mięs
